Savior Kosha Mangsho en el restaurante Golibari de 92 años de Kolkata

Bienvenido al legendario restaurante Golbari que ha hecho de su delicioso plato de autor, el curry de cordero bengalí picante, también conocido como Kosha Mangsho, un favorito entre los lugareños y turistas por igual.

El curry de cordero y pollo son los favoritos de todos los tiempos en Golbari. (Fuente: IANS)

Salsa aterciopelada humeante que brilla sobre jugosos trozos de carne perfectamente cocidos con suaves chapattis o parathas en un restaurante de 92 años en medio del ajetreo y el bullicio del cruce de cinco puntos de Shyambazar en el norte de Calcuta: nada puede superar esta mezcla perfecta para un verdadero Conocedor gourmet.

Bienvenido al legendario restaurante Golbari que ha hecho de su delicioso plato de autor, el curry de cordero bengalí picante, también conocido como Kosha Mangsho, un favorito entre los lugareños y turistas por igual.

Para los amantes del pollo, hay pollo Kosha en el menú.

Queremos mantener la tradición por la que Golbari es famoso. No deseamos cambiar el menú original, dijo a IANS el propietario del restaurante, Kishan Arora.

Por lo tanto, Golbari y Kosha Mangsho son casi sinónimos de amantes de la comida.

flores que vuelven cada año

Estos dos platos siempre están en demanda, especialmente durante los fines de semana, agregó Arora.

Originalmente llamado New Punjabi Restaurant, el restaurante se llama popularmente Golbari debido a la fachada semicircular del edificio, iniciado no por un bengalí sino por un punjabi, el padre de Kishan Arora, Ratan Arora, hace 92 años.

El restaurante es muy popular en Calcuta. (Fuente: IANS)

Sin grandes cambios en los interiores, el restaurante tiene un encanto rústico del viejo mundo. El acogedor lugar puede acomodar hasta 18 comensales a la vez. También se puede comer parado en los mostradores o empacar la comida y llevarla a casa.

Para Kaustav Karak, de 30 años, residente de Shyambazar, una excursión de fin de semana no está completa sin una visita a Golbari.

Crecí comiendo los manjares de allí. Su estilo de cocina hace que los platos se destaquen en comparación con otros restaurantes, dijo Karak a IANS.

Lo que permite la gran respuesta a Golbari es su precio asequible.

Un suntuoso plato de relleno de cordero Kosha tiene un precio asequible de Rs.150 con cuatro piezas y es adecuado para dos personas. Un trozo grande de pollo Kosha cuesta 110 rupias.

Otros platos populares en el menú incluyen pescado frito, chuleta de pollo y chuleta de huevo.

Ubicado en el corazón del norte de Kolkata, es uno de los restaurantes más antiguos de la ciudad. (Fuente: IANS)

Una sucursal en Ripon Street tiene un menú de varias cocinas, pero el original es mucho más popular.

Para Samya Brata, bloguera y fotógrafa de comida con sede en Calcuta, Golbari es otro nombre para el paraíso cuando se trata de pollo o cordero tradicional cocinado en casa.

Me encanta la salsa picante y el aceite que flota sobre ella, le dijo Brata a IANS con una sonrisa.

¿Es la proliferación de cadenas de comida rápida en el vecindario una amenaza para Golbari?

Golbari Kosha Mangsho permanecerá donde está ahora. Estos lugares de comida rápida van y vienen. Los adolescentes pueden preferir la comida rápida, pero nunca probarán el buen Mangsho y el roti en ningún otro lugar, respondió rápidamente Kishan Arora.

Entonces, si está en Calcuta, tómese un tiempo para un viaje a Golbari y deléitese con esos trozos de carne que se relamen los labios flotando en una salsa roja aceitosa. No te arrepentirás.

Comida para dos: 400 rupias.