No comer suficiente fruta y cereales es peor que demasiada carne

Una mala alimentación mata a más personas en todo el mundo que el tabaco, según una investigación publicada el miércoles en The Lancet. Llegó a la conclusión de que una mejor dieta podría prevenir potencialmente una de cada cinco muertes en todo el mundo.

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No se sienta mal por su tostada de aguacate de $ 12. Consígalo en grano integral con una guarnición de fruta y considere su vida más larga.

Cuando los gobiernos lo instan a regular su dieta, generalmente se enfocan en limitar la ingesta de alimentos no saludables, como carne procesada, azúcar y grasas trans. Se pone menos énfasis en alentar a las personas a comer más alimentos nutritivos como cereales integrales, frutas y verduras. Limitar los alimentos poco saludables podría no ser el mejor enfoque, según un nuevo estudio.



Una mala alimentación mata a más personas en todo el mundo que el tabaco, según una investigación publicada el miércoles en The Lancet. Llegó a la conclusión de que una mejor dieta podría prevenir potencialmente una de cada cinco muertes en todo el mundo.



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En 2017, una dieta deficiente fue responsable de 11 millones de muertes, ya sea relacionadas con el consumo excesivo de alimentos malos o la ingesta inadecuada de alimentos buenos, según el estudio. Específicamente, tres factores dietéticos principales — bajo consumo de cereales integrales y frutas y alto consumo de sodio — representaron más de la mitad de todas las muertes relacionadas con la dieta.

Si bien el alto consumo de carne roja, carne procesada, grasas trans y bebidas endulzadas con azúcar contribuyó a las muertes mundiales, estos factores se encontraban en el último lugar en la clasificación de riesgos dietéticos ... para la mayoría de los países de alta población, encontró el informe. Las políticas que fomentan una alimentación saludable, por lo tanto, pueden tener mayores impactos que las que se enfocan en alimentos no saludables.



Es necesario que haya una transformación del sistema alimentario, dijo el Dr. Ashkan Afshin, autor principal del estudio y profesor asistente en el Instituto de Métricas y Evaluación de la Salud de la Universidad de Washington. Él pide una mayor y mejor producción de alimentos: más frutas, verduras y nueces y granos que no hayan sido despojados de su nutrición. La sostenibilidad ambiental también debe tenerse en cuenta al mejorar los sistemas agrícolas, señala el informe, incluidos los impactos sobre el cambio climático, la biodiversidad, el uso de la tierra y el agua.

Trump redujo los estándares de salud más altos para los almuerzos escolares. Ahora los estados están demandando.

Los investigadores midieron 15 factores de riesgo dietéticos relacionados con la ingesta de alimentos y nutrientes específicos entre adultos de 25 años o más en 195 países, utilizando datos de fuentes que incluyen encuestas de nutrición nacionales o subnacionales representativas, datos de ventas, alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. balances y la Base de datos mundial de nutrientes. Los investigadores eligieron los factores de riesgo en función de la disponibilidad de datos y su relación con la carga de enfermedad o la política.



El estudio señaló varias limitaciones, incluido que algunos países tenían datos insuficientes sobre los elementos evaluados, como el sodio, y que su dependencia de otros estudios significa que sus resultados necesariamente incorporan sus limitaciones.

En los EE. UU., La política dietética es un mosaico, principalmente preocupado por eliminar los ingredientes potencialmente dañinos de las dietas estadounidenses. A nivel federal, la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Anunció en 2015 que la industria alimentaria tenía tres años para deshacerse de todos los aceites parcialmente hidrogenados, la principal fuente de grasas trans. (No todas las empresas cumplieron con la fecha límite).

A nivel local, un puñado de ciudades ha comenzado a gravar las bebidas azucaradas, con resultados mixtos. Michelle Obama logró cambiar los requisitos nutricionales de los almuerzos escolares cuando su esposo, Barack Obama, era presidente, impulsando políticas que exigían más frutas, verduras y granos integrales y estableciendo límites en las calorías, el sodio y las grasas trans.



El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos bajo la presidencia de Donald Trump anunció el año pasado que revertiría muchos de esos estándares.

El miércoles, la administración Trump fue demandada en un tribunal federal de Manhattan por media docena de estados por su plan para permitir más sal y menos granos integrales en la escuela. La demanda, dirigida por la fiscal general de Nueva York, Letitia James, afirma que el Departamento de Agricultura implementó una versión final de las pautas nacionales para los desayunos y almuerzos en las escuelas sin dar a los estados la oportunidad de opinar, como lo requiere el Congreso.

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El artículo anterior es solo para fines informativos y no pretende sustituir el consejo médico profesional. Siempre busque la guía de su médico u otro profesional de la salud calificado para cualquier pregunta que pueda tener con respecto a su salud o una condición médica.