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Proteínas naturales o batidos de proteínas: ¿cuál elegir?
No solo es bueno aumentar la masa muscular magra y reducir la grasa corporal mientras se mantiene el tejido muscular, sino que también optimizará los niveles de hormonas anabólicas, aumentará el metabolismo en relación con otros nutrientes y mejorará los perfiles de riesgo cardiovascular.
Los polvos de proteína vienen en varias formas. Los más populares son la proteína de suero, soja y caseína. (Fuente: Getty / Thinkstock Images) Las proteínas son moléculas grandes y complejas que desempeñan un papel fundamental en nuestros cuerpos. Las fuentes de proteínas más conocidas, que incluyen la carne y los lácteos, son todas las proteínas completas. Eso significa que proporcionan todos los aminoácidos que el cuerpo necesita para sintetizar los músculos y estimular el crecimiento y la reparación de los tejidos. Incluso constan de vitaminas, minerales, fibra dietética y antioxidantes que previenen enfermedades.
Además de los beneficios para la salud, como reducir el riesgo de cáncer y problemas cardíacos, estas sustancias promueven la salud digestiva y la saciedad. Los batidos de proteínas tienen algunos efectos secundarios negativos como malestar gastrointestinal, náuseas, hinchazón, dolores de cabeza, deficiencias de nutrientes o interacciones negativas con ciertos medicamentos.
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Proteína de batidos
Los polvos de proteína vienen en varias formas, siendo las más populares la proteína de suero, soja y caseína. El más utilizado es el suero de leche, ya que es una proteína láctea soluble en agua que contiene una gran variedad de proteínas y menos grasa. Además, es una proteína completa, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos necesarios para las necesidades dietéticas humanas.
Todo deportista necesita una cantidad adecuada de proteínas de buena calidad. No solo ayuda a aumentar la masa muscular magra y reduce la grasa corporal mientras mantiene el tejido muscular, sino que también optimiza los niveles de hormonas anabólicas, aumenta el metabolismo en relación con otros nutrientes y mejora los perfiles de riesgo cardiovascular.
Realmente no es necesario si tiene acceso a una dieta saludable que incluya proteínas magras. Pero en algunas circunstancias, los batidos de proteínas pueden considerarse una buena alternativa, dice Rinki Kumari, dietista jefe del Fortis Hospital.
Conveniencia
¿Eres alguien con una agenda agitada? Entonces, un batido de proteínas podría ser la mejor opción. Son una alternativa fácil y conveniente y una buena fuente de proteína completa y de alta calidad. Entonces, si necesita un suministro rápido de proteínas o no puede preparar una comida completa, un batido de proteínas es, por supuesto, una mejor opción que prescindir de él.
Velocidad
Uno de los beneficios de los batidos de proteínas es que solo se necesitan alrededor de 30 minutos para llegar al músculo después de beber. Esto significa que se absorbe mucho más rápido cuando se consume inmediatamente después de un entrenamiento. Los alimentos sólidos, por otro lado, necesitan más tiempo para digerirse y el cuerpo necesita más tiempo para descomponer la proteína y enviarla a los músculos. Claramente, la proteína en polvo tiene ventajas cuando la toma directamente después de su entrenamiento, pero durante el día la proteína de fuentes alimenticias es suficiente.
Cantidad y calidad de proteínas
Una cucharada de 30 g de suero en polvo contiene aproximadamente de 21 a 27 g de proteína. Esa es la misma cantidad de proteína que en una pechuga de pollo de cuatro onzas, 250 g de yogur griego sin grasa o 1 ½ tazas de frijoles negros, explica Kumari. Aunque el polvo tiene una mayor concentración de proteínas, carece de nutrientes que acompañan naturalmente a las proteínas que se encuentran en la carne, el pescado, los productos lácteos o los cereales integrales. Las fuentes alimenticias proteicas consisten en vitaminas, minerales, carbohidratos y grasas saludables que de otra manera podrían no estar disponibles en la proteína en polvo.
¿Cuánta proteína necesitas?
Si somos muy activos, una pauta general para nuestra cantidad diaria de proteína es de 1 a 1,5 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal total. Pero tenga cuidado porque existe el riesgo de consumir demasiadas proteínas. Un excedente de cualquier nutriente puede almacenarse como grasa y provocar un aumento de peso no deseado. Por supuesto, es más difícil comer en exceso proteínas no procesadas como la carne o los huevos que los carbohidratos procesados y la grasa, señala Kumari.
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Ya sea que intente perder peso, desarrollar músculos o simplemente mantenerse saludable y satisfecho todo el día, el uso de proteínas de alimentos y polvos tiene beneficios. Limite el uso de proteínas en polvo a cuando sienta que su cuerpo realmente necesita un suministro rápido y rápido, como después del entrenamiento y consuma alimentos ricos en proteínas durante todo el día. Recuerde, una dieta sana y equilibrada es siempre la mejor opción.