Recetas deliciosas de chaat que puedes probar este verano

Prueba estas recetas de chatpata chaat con tus amigos y familiares este verano. ¡Estamos seguros de que te quedarás con ganas de más!

chaat, receta, comida, aloo tikki, expreso indioDebes probar estos deliciosos chaat recetas de este verano (diseñado por Gargi Singh)

Con sus picantes chutneys y su variedad de especias, el chaat es disfrutado tanto por jóvenes como por mayores. Ya sea el crujiente raj kachori o el crujiente aloo tikki, no puede detenerse en una porción. Una de las opciones de bocadillos más comunes en la calle, el chaat, con un vaso de suero de leche fresco o jugo de limón frío, es la comida perfecta para la noche durante los veranos.



araña blanca con manchas marrones

Entonces, ¿por qué no probar estos? chatpata recetas de charla del chef Gaurav Oberoi de Swad Desh Videsh Ka; ¡Estamos seguros de que te quedarás con ganas de más!



Ram Ladoo



chaat, receta, comida, aloo tikki, expreso indioRam Ladoo

Ingredientes:
1 taza - Channa dal
1 taza - Moong dal
2 cucharadas de pasta de jengibre
Una pizca de hing (asafétida)
½ cucharadita - Chile rojo en polvo
2 cucharaditas de comino tostado en polvo
1 cucharadita de sal
Aceite (para freír)

Aderezos:
1 - Raddish (rallado)
1 cucharada de salsa picante de menta
1 cucharada - Chutney de tamarindo dulce



Método:
* Remojar moong y channa dal durante la noche.
* Moler el dal y hacer una pasta fina.
* Agregue pasta de jengibre, hing, chile rojo en polvo, comino tostado en polvo y sal a esta pasta.
* Calentar aceite y hacer bolitas con la mezcla.
* Freírlos hasta que estén ligeramente dorados.
* Cúbralo con un poco de chaat masala, rábano rallado, chutney de menta y chutney de tamarindo dulce y sirva.



Raj Kachori

chaat, receta, comida, aloo tikki, expreso indioRaj Kachori

Ingredientes:
2 - Patatas hervidas
½ taza - Moong dal (hervido)
Aceite para freír
1 cucharada - Maida (harina blanca)
1 taza
4-5 - Papdi
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de chile rojo en polvo
Sal al gusto)
200g - Cuajada
2 cucharaditas - Semillas de comino
½ taza - Chutney dulce
½ taza - Chutney verde
Upcup - Sev
½ taza - Hojas de cilantro (picadas)



Instrucciones:
* En un tazón, tome sooji y harina refinada. Ase y haga una masa.
*Hacer kachoris de la masa sooji.
* Caliente suficiente aceite en un wok o sartén para freír kachoris .
*Presione el kachori con un cucharón para inflarlo y luego reducir el fuego al mínimo y freírlos hasta que estén dorados y crujientes.
*Romper el kachori s del centro en el lado más delgado y colóquelo en un plato
* Ahora, coloque de cuatro a cinco trozos de papa, 1 cucharadita de moong dal hervido, 2 dahi pakodi , 2 a 3 papdi recubiertos de cuajada, semillas de comino tostado, pimienta negra, polvo rojo frío, chutney dulce, cuajada, chutney verde, sev bhujiya, semillas de granada
* Agrega las masalas y sirve.



Aloo Tikki

chaat, receta, comida, aloo tikki, expreso indioAloo Tikki

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite
5 - patatas (hervidas), trituradas
1/2 cucharadita - Semillas de cilantro
1/2 cucharadita - Semillas de comino
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de chile rojo en polvo
1 - Chile verde
2 cucharadas - Cuajada
1/2 taza - Hojas de cilantro
Chutney de Meethi (al gusto)
Chutney de menta (al gusto)



Método:
* Caliente el aceite en una sartén y seque las semillas de cilantro, las semillas de comino y el grano de pimienta negra durante un rato. Tritúralos juntos.
* Tome puré de papas en un bol y agregue sal, chile rojo en polvo, especias molidas, chile verde y hojas de cilantro.
* Mezcle bien estos ingredientes para hacer una mezcla pegajosa.
* Ahora, haga bolas redondas para tikki con la mezcla.
* Fríe los tikkis en un poco de aceite hasta que se doren.
* Agregue chaat masala, requesón y chutney de pudina por encima y sirva.