Mixología: el arte y la ciencia en juego en un vaso

La mixología implica una buena química de ingredientes para preparar cócteles clásicos e innovadores, una obra maestra servida en un vaso. El experto dice que es fundamental convertirse en un gran bartender antes de permitirse el lujo de ser un mixólogo.

Un mixólogo se parece mucho a un chef bien entrenado. Antes de cualquier nueva creación, buscan la frescura de los ingredientes, la inspiración, la técnica y, por supuesto, una combinación de sabores. (Fuente: imágenes de Thinkstock)

Cocinar es un arte para los chefs, y cuando un mixólogo prepara un vaso de bebida para satisfacer las expectativas del cliente y saciar su sed, es tanto el arte como la ciencia en juego. Si bien uno puede pensar en preparar una bebida como un juego de niños para un barman, la mixología implica una buena química de ingredientes para preparar cócteles clásicos e innovadores: una obra maestra servida en un vaso, sienten los expertos.



Es una profesión muy eminente y calificada en todo el mundo donde se necesita mucho potencial para hacer que las cosas sucedan para mí, es un arte y una ciencia detrás de la creación de algo nuevo dentro de un vaso, dice a PTI el mixólogo con sede en Nueva York, Hemant Pathak.



Un mixólogo se parece mucho a un chef bien entrenado. Antes de cualquier nueva creación, analizan la frescura de los ingredientes, la inspiración, la técnica y, por supuesto, una combinación de sabores, dice.



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La reconocida mixóloga de Mumbai, Shatbhi Basu, dice que los profesionales como ella deben tener en cuenta la comprensión de la herencia de los productos con los que trabajan y los matices de varios sabores.

Hablando simplemente, cuando ves un cóctel que se ve hermoso, es el arte en juego. El juego de colores y contrastes, el elegante receptáculo en el que reposa la bebida. La nariz y el gusto te dan los matices de los sabores, dice.



La temperatura y la textura es ciencia en acción con su conocimiento de la fricción y el calor, las soluciones y emulsiones y, por supuesto, ¡la molécula que es el alcohol! El resultado final es un vaso de placer líquido, dice Basu, que se enorgullece de sus cócteles exclusivos como 'Hazelnut Espresso Martini' y 'Marmalede spiced Old Fashioned'. Pathak siente que la experimentación, cuando se acepta, impulsa la creatividad.



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Camarero gay, camarero gay ayuda a una madre, camarero gay ayuda a su hijo gay, Kara ColeySi bien uno puede pensar en preparar una bebida como un juego de niños para un barman, la mixología implica una buena química de ingredientes para preparar cócteles clásicos e innovadores. (Fuente: imagen de Thinkstock)

La paleta india siempre ha estado impulsada por las especias y todos conocemos la historia de las especias. Durante siglos, los comerciantes extranjeros han venido a la India solo para tener acceso a estos productos, incluso nos colonizaron por ello, dice, cuando se les preguntó qué motivó la inclusión de especias indias en los cócteles.

Los cócteles con infusión de especias tuvieron mucho que ver con que los clientes indios apreciaran las nuevas creaciones, lo que nos llevó a mí y a otros a las aguas desconocidas de la mixología, dice, y agrega que estas creaciones incluyen el 'cóctel Jalapeño-Curry' y 'Blood Orange Sour'.



Para Basu, a quien a menudo se la conoce como la 'Reina de la Mixología', cada día es una experiencia interesante. Cada proyecto aporta nuevas emociones y experimentos, ya que la ideología y la experiencia culinaria de cada uno son diferentes. Esto nos impulsa a mí y a mi equipo a explorar más a fondo para brindar la mejor experiencia posible a los clientes, dice.



recetas de invierno, recetas de cócteles de invierno, deliciosas recetas de cócteles de invierno, recetas de cócteles, Indian Express, Indian Express NewsLos cócteles con infusión de especias tuvieron mucho que ver con que los clientes indios apreciaran las nuevas creaciones.

Fue su pasión por esta parte increíblemente hábil de las operaciones de bebidas lo que la llevó a donde se encuentra hoy, dice Basu, quien ha pasado más de 35 años comprendiendo y estudiando las habilidades de coctelería y coctelería. Ella dice que la calificación más importante que necesita un mixólogo es la pasión por las bebidas.

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Mientras tanto, Pathak quiere ver la mixología india a la par con la mixología global. Todo lo que observo y aprendo aquí, trato de llevarlo de regreso a la India. Ya sea a través de coaching de bartenders, escribiendo artículos o realizando seminarios, dice el mixólogo que ha aparecido ampliamente en los medios de comunicación nacionales e internacionales.



Basu dice que es fundamental convertirse en un gran bartender antes de permitirse el lujo de ser un mixólogo. Vaya más allá de lo ordinario, adéntrese en lo más profundo del mundo animado. Emerge inmerso en los cómo y por qué de cada botella que se encuentra en el estante. Respeta cada gota que se gasta en la creación de tu cóctel.



Camine dentro de la mente del cliente. Comprender e interpretar su psique. Entonces puedes ponerte en la piel del mixólogo, dice.