Recetas Express: Cómo hacer guacamole, una salsa hecha con aguacates

Para obtener el mejor guacamole, debe usar aguacates maduros.

Receta de salsa de guacamole (Fuente: Ashima Goyal Siraj) Exp

Todavía recuerdo el día en que comí guacamole por primera vez. Dudé cuando sumergí mi chip en la salsa verde blanda, pero me enganché después de la primera inmersión. Y esto no fue cosa de la infancia. Creo que fue durante mi primer viaje a Estados Unidos, hace 8 años.

Los aguacates no eran tan comunes en India en ese entonces. Fue un placer encontrarlos en tiendas de comestibles especializadas, pero ahora es mucho más fácil y en este viaje cuando lo hice para mi papá, su reacción fue casi la misma que yo hace 8 años.

plantas que crecen en las paredes interiores

Para obtener el mejor guacamole, debe usar aguacates maduros. Para probar, simplemente presiónelos ligeramente desde afuera, si se sienten suaves, son buenos para usar. Deben presionar completamente y tampoco ser muy duros.

Salsa de guacamole
Tiempo de preparación: 10 minutos | Para 2-3 porciones

Ingredientes
2 aguacates maduros
1 tomate mediano, finamente picado
1 cebolla mediana, finamente picada
1 guindilla verde finamente picada
jugo de 1 limón
sal al gusto
pimienta negra al gusto
1 cucharadita de comino en polvo
2 cucharadas de hojas de cilantro frescas, finamente picadas

Método
* Para abrir el aguacate, córtelo por la mitad y separe las dos mitades. Retire la piedra grande (¡esta vez la planté en una maceta!) Y saque el aguacate en un tazón para mezclar.

* Machaca ligeramente el aguacate con un tenedor. No es necesario que quede muy blando, es bueno tener algunos trozos allí

pino con piñas pequeñas

* Agrega el resto de los ingredientes, mezcla bien.

* Sirva inmediatamente con patatas fritas o úselo como relleno para sándwich. Si no se usa inmediatamente, cubra con una película adhesiva y enfríe en el refrigerador.