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Reglas dietéticas efectivas para ayudar a controlar la glucosa en sangre en diabéticos
La intervención en el estilo de vida solo puede hacer mucho y los pacientes generalmente requieren terapias médicas efectivas para optimizar el control de los factores de riesgo en la diabetes, dijo el Dr. Vishal Gupta.
Se ve que el adulto promedio en la India consume aproximadamente 58 gramos de azúcar al día, dijo el Dr. Vishal Gupta. (Fuente: Pixabay) El objetivo de nutricion medica terapia en tipo 2 diabetes mellitus regula la cantidad de carbohidratos, colesterol y consumo de sal para ayudar a optimizar el control de la glucemia, los lípidos (colesterol) y el control de la presión arterial. La intervención en el estilo de vida solo puede hacer tanto y los pacientes siempre requieren terapias médicas efectivas para optimizar el control de los factores de riesgo en la diabetes, dijo el Dr. Vishal Gupta, director del Centro endocrino y tiroideo para la diabetes VG-Advantage, Mumbai, y endocrinólogo consultor en el Centro de Investigación y Hospital Breach Candy. , Bombay.
Controle la ingesta diaria de calorías
Para el diabético de peso normal con un IMC de 18-23 kg / m2, el objetivo es mantener el peso corporal consultando una media de 1.200-1.500 kcal por día para las mujeres y de 1.500-1.800 kcal para los hombres. Para perder peso, uno debe consumir un plan dietético con déficit de energía de 500-750 kcal / día, dijo el Dr. Gupta, quien también es el autor de Más allá de la diabetes mellitus tipo 2 .
Controle el consumo diario de carbohidratos
plantas en el desierto _______.
Concéntrese en la ingesta de carbohidratos de verduras, legumbres, frutas, productos lácteos y cereales integrales. Desaliente fuertemente al paciente diabético o minimice el consumo de carbohidratos refinados como harina blanca, arroz blanco, productos alimenticios bajos en grasa o descremados con altas cantidades de granos refinados, azúcar de mesa y bebidas azucaradas como refrescos, mencionó.
La OMS recomienda que la ingesta de azúcar se reduzca al 5 por ciento de la ingesta total de calorías, que es de 25 gramos de azúcar por día para una persona de tamaño medio. Se ve que el adulto promedio en la India consume aproximadamente 58 gramos de azúcar al día.
Reglas efectivas para ayudar a controlar la glucosa en sangre en la diabetes. (Fuente: Pixabay) Monitorear la calidad de los carbohidratos consumidos
Índice glucémico (IG) se refiere a la evaluación cuantitativa de la respuesta de glucosa en sangre después de las comidas de ciertos alimentos, que se expresa como un porcentaje. Cuanto mayor es el índice glucémico, mayor es su capacidad para elevar la glucosa en sangre de los pacientes.
Los alimentos con un índice GI superior a 70 se denominan de alto índice glucémico, que es una rápida liberación de carbohidratos y una mayor respuesta de glucosa en sangre después de las comidas. Los alimentos con un índice GI de 55 o menos se denominan de bajo índice glucémico, lo que ayuda a una liberación lenta de carbohidratos y reduce la respuesta sanguínea después de las comidas. Por ejemplo, el arroz blanco tiene un IG cercano a 93, al igual que las galletas de consumo habitual frente al arroz integral, que tiene un IG de 50.
Controle la calidad de los carbohidratos consumidos. (fuente: Pixabay) Consume carbohidratos junto con fibra y proteínas.
Las fibras dietéticas se pueden describir como cualquier carbohidrato no digerible que no se puede descomponer en el tracto alimentario superior, lo que ayuda a reducir el IG de los alimentos.
Por ejemplo, fibra dietética soluble en frutas, bayas, ciertas verduras, es decir, pectinas de guayaba, zanahorias; frijoles, lentejas; nueces; fracción de germen de productos de avena y cebada, y psyllium. La fibra dietética insoluble incluye productos integrales y de salvado; pieles de frutas; pepinos, tomates; cáscara de granos; arroz integral legumbres nueces, almendras. Se ha demostrado que la ingesta alta de fibra dietética da como resultado una disminución del 20-30 por ciento en el riesgo futuro de diabetes tipo 2 y reduce la excursión de glucosa después de las comidas, dijo el Dr. Gupta.
La ingestión de proteínas parece estimular insulina secreción y provocan una disminución de la respuesta glucémica posprandial. Cuando la proteína de la dieta (por ejemplo, leucina) se ingiere junto con la glucosa, ayuda a reducir la respuesta glucémica posprandial en un 50 por ciento.
De manera similar, la ingestión conjunta de proteína de soja junto con arroz ha demostrado reducir la respuesta de glucosa en sangre después de las comidas. Con respecto a la ingesta de proteínas en pacientes diabéticos sin riñón diabético, la ingesta media diaria de proteínas puede ser de hasta 1–1,5 g / kg de peso corporal por día o del 15–20 por ciento de las calorías totales. Considerando que, para aquellos con enfermedad renal diabética, el objetivo debería ser restringir la cantidad diaria de proteína a 0,8 g / kg de peso corporal por día.
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Monitorear el método de cocción
El Dr. Gupta explicó que las patatas generalmente tienen uno de los valores de IG más altos de todos los alimentos. Hornear una papa puede ofrecer una ventaja sobre la ebullición, ya que implica menos cocción de su parte interna, lo que ayuda a reducir la digestibilidad de la papa.
El IG medio de las patatas enlatadas es casi un 36% menor que el método de conservación que consiste en colocar los alimentos en frascos o recipientes similares y calentarlos a una temperatura que destruye los microorganismos que estropean los alimentos. El envasado de alimentos ricos en almidón como las papas podría disminuir el IG. El enfriamiento también puede reducir el IG de los alimentos, ya que ayuda a reformar la estructura cristalina del carbohidrato conocido como 'retrogradación', reduciendo así el IG, dijo.
Por ejemplo, la pasta cocida caliente y fresca tiene un IG alto, pero al refrigerar o enfriar y consumir al día siguiente, el IG se reduce sustancialmente. Cocinar arroz basmati indio en un horno de microondas en comparación con una olla arrocera redujo el IG en un 20,4 por ciento, mencionó.
Sin embargo, el problema que persiste a pesar de todos estos diferentes métodos de cocción es el aumento absoluto de carbohidratos consumidos por el diabético indio promedio.
Se deben realizar esfuerzos para mejorar los resultados relacionados con la salud, especialmente en India, y de la evidencia es claro, que al limitar tanto la ingesta total de carbohidratos como los alimentos con IG alto, no solo el peso sino también todos los índices de metabólico la salud se puede mejorar, enfatizó.