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Diario de dieta: por qué los niveles de hemoglobina pueden no ser una medida del estado del hierro
La deficiencia de hierro no anémica se sugirió como un factor causante de la pérdida difusa del cabello en las mujeres en 1963. Desde entonces, numerosos estudios han evaluado las asociaciones entre la disminución del hierro y la pérdida del cabello.
La deficiencia de hierro no anémica se sugirió como un factor causante de la pérdida difusa del cabello en las mujeres en 1963. Si pensaba que sus niveles de hemoglobina son una medida de su nivel de hierro, ¡piénselo de nuevo! Si bien la hemoglobina refleja si una persona es anémica o no, puede ser o no necesariamente un indicador de las reservas de hierro de su cuerpo. Es posible que tenga niveles normales de hemoglobina y aún tenga deficiencia de hierro, también conocida como deficiencia de hierro no anémica.
La deficiencia de hierro no anémica se sugirió como un factor causante de la pérdida difusa del cabello en las mujeres en 1963. Desde entonces, numerosos estudios han evaluado las asociaciones entre la disminución del hierro y la pérdida del cabello. El hierro se almacena en el cuerpo como ferritina. Durante las primeras etapas de la deficiencia de hierro, una disminución del nivel de ferritina sérica es un signo de disminución de las reservas de hierro. La ferritina representa el 20 por ciento del hierro total en los adultos y juega un papel importante, tanto en la absorción como en el reciclaje del hierro, y está formada por la mucosa intestinal, el hígado, el bazo y la médula ósea.
Los niveles de ferritina son una buena indicación de los niveles de almacenamiento de hierro. Los niveles bajos de ferritina indican reservas de hierro agotadas, mientras que los niveles altos de ferritina indican inflamación y pueden ser un factor de riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes. Un nivel de ferritina más alto de lo normal puede deberse a cualquier afección inflamatoria, enfermedad hepática alcohólica, transfusiones de sangre frecuentes o demasiado hierro almacenado en el cuerpo (hemocromatosis). La caída del cabello, el adelgazamiento del cabello, la caída del cabello (alopecia) y el cabello apagado y sin vida y el aclaramiento del cabello oscuro pueden estar relacionados con niveles bajos de ferritina.
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Las reservas bajas de hierro o ferritina se han considerado un posible factor contribuyente en varias otras afecciones: debilidad muscular, dolor en las articulaciones, dificultad para respirar o palpitaciones del corazón, dificultad para tragar (disfagia), piel seca, sensibilidad a la temperatura fría; palidez pálida, uñas delgadas, blandas o quebradizas que no crecen o pueden 'formar una cuchara', 'enroscarse' o partirse, lengua carnosa y conjuntiva pálida debajo de los párpados. Dado que el hierro es uno de los nutrientes clave para 'activar' las funciones celulares, los niveles bajos también afectan la función cerebral. La fatiga cerebral, el mareo, los dolores de cabeza, el estado de ánimo deprimido o alterado (ansiedad), los trastornos del sueño, las alteraciones del estado de ánimo, el aumento de la agresividad, la impaciencia, la intolerancia o la ansiedad son características comunes.
También se sabe que la deficiencia de hierro deprime el sistema inmunológico, lo que hace que el cuerpo sea más vulnerable a las infecciones, en particular aftas, herpes crónico, úlceras bucales o infecciones crónicas del oído. Además, la función tiroidea, paratiroidea y de las glándulas suprarrenales también está influenciada por un desequilibrio de hierro. La ammehorea (pérdida de los ciclos menstruales) también se observa con reservas bajas de hierro. Un comportamiento poco entendido que se observa entre las personas con deficiencia de hierro es la pica, el deseo y el consumo de hielo, tiza, almidón, arcilla, tierra y otras sustancias no alimentarias.
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Los efectos más comunes de los niveles bajos de ferritina incluyen sangrado menstrual abundante, dietas rápidas, dietas deficientes, infecciones parasitarias, cirugías, enfermedades graves, sangrado del tracto digestivo, estrés emocional, medicamentos, ciertas afecciones de salud como malabsorción y anomalías de la tiroides o cambios hormonales. Los cambios hormonales son una causa común de niveles bajos de ferritina entre las mujeres, particularmente después del embarazo, después de la interrupción de las píldoras anticonceptivas o durante la menopausia.
Las dosis altas de suplementos de vitamina A, medicamentos para la presión arterial y la gota pueden interferir con la absorción de hierro y, por lo tanto, provocar la caída del cabello. La ingesta excesiva o prolongada de ciertos suplementos, incluidas las vitaminas B12, D, E, zinc, calcio, cobre, magnesio o cromo, antagonizan la absorción de hierro y pueden contribuir a la deficiencia de hierro. Si bien estos nutrientes son importantes, la suplementación con ferritina debe realizarse con cuidado para el funcionamiento eficiente del cuerpo. Curiosamente, la obesidad y la deficiencia de hierro son los dos trastornos nutricionales más comunes en todo el mundo y los estudios encontraron tasas más altas de deficiencia de hierro en personas obesas que en personas de peso normal.
Los alimentos ricos en hierro incluyen alimentos de origen animal: carne, especialmente vísceras (hígado), aves y pescado y verduras de hoja verde, como coliflor, hojas de mostaza, hojas de rábano, amaranto (chaulai), tallo de loto, gramo negro, sésamo negro, algas marinas, negro. frijoles, soja, sandía, granos como quinua y algunos frutos secos como dátiles y pasas.
El hierro se absorbe 2-3 veces más eficientemente cuando se toma con alimentos ricos en vitamina C como frutas cítricas (naranjas, limón, guayaba), amla, brotes y algunas verduras como tomates, coliflor.
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