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Diario de dieta: para comprobar la realidad de la dieta, consiga un diario de alimentación
Un diario de alimentos le mostrará si incluye todos los grupos de alimentos en cantidades adecuadas, la variedad de alimentos que consume, la cantidad de azúcar y alimentos indeseables y la frecuencia de ingesta.
No se sorprenda si su diario de alimentos revela que está comiendo demasiadas grasas y muy pocas frutas, verduras y granos. Recuerde, el diario de alimentos es una herramienta para ayudarlo. (Fuente: Thinkstock Images) La mayoría de nosotros vivimos según nuestras creencias y percepciones de 'lo que comemos'. La mayoría de las personas obesas sienten que apenas comen. Muchos informan comer solo uno o dos rotis durante todo el día. Parecen medir su ingesta total de alimentos según estos recuentos numéricos.
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Muchos se centran en lo que no comen, más que en lo que hacen. Es evidente un alto grado de negación cuando se trata de la aceptación de la ingesta de alimentos.
El primer paso para mejorar su dieta es aumentar la conciencia: qué come, cuándo come y cuánto come. Prácticamente un 'control de la realidad', para el que no hay nada más poderoso que un diario de alimentos. Una herramienta objetiva simple, le ayuda a rastrear exactamente lo que come.
En un estudio realizado por la Escuela de Medicina de Harvard, los investigadores pidieron a las personas que no hacían dieta que hicieran un seguimiento de lo que comían. Las personas que hicieron dieta luego comieron exactamente lo que habían enumerado. ¡Esta vez todos bajaron de peso! Un indicador claro de nuestras percepciones subjetivas sobre 'lo que comemos'.
Un diario de alimentos le mostrará si incluye todos los grupos de alimentos en cantidades adecuadas, la variedad de alimentos que consume, la cantidad de azúcar y alimentos indeseables y la frecuencia de ingesta. Después de completar sus alimentos lácteos, puede analizar los alimentos que ha enumerado comparándolos con cinco recomendaciones para una alimentación saludable.
No se sorprenda si su diario de alimentos revela que está comiendo demasiadas grasas y muy pocas frutas, verduras y granos. Recuerde, el diario de alimentos es una herramienta para ayudarlo. No lo use para sentirse culpable por sus hábitos alimenticios.
Sin embargo, la validez de los diarios de alimentos y los autoinformes es cuestionable para la investigación. Cuando los investigadores comprobaron la validez de los diarios de alimentos y los autoinformes, encontraron que las personas obesas informaron menos de su ingesta de energía en un 20-50 por ciento y las personas delgadas informaron menos de un 10 a 30 por ciento.
A pesar de esta preocupación por la precisión, los estudios muestran que llevar un diario de alimentos fue un mejor indicador de la pérdida de peso que el índice de masa corporal de referencia, el ejercicio y la edad. Anotar todo lo que come es una técnica poderosa. Le dice de dónde provienen las calorías y ayuda a desarrollar planes específicos para lidiar con esas situaciones. Además, un diario de alimentos ayuda a que las personas que hacen dieta sean responsables de lo que comen.
No es de extrañar, entonces, que un diario de alimentos tenga un 'poder de predicción del éxito en la pérdida de peso' considerable. Un estudio que involucró a 1.685 personas de mediana edad, durante seis meses, encontró que quienes llevaban ese diario perdieron aproximadamente el doble de peso que quienes no lo hicieron.
Un diario de alimentos también ayuda en afecciones relacionadas con la dieta como alergias, síndrome del intestino irritable (SII) y durante el embarazo. También se pueden utilizar para identificar a las personas en riesgo de desnutrición y controlar a las que reciben apoyo nutricional.
Entonces, la próxima vez que decida mejorar su dieta, comience por buscar un lápiz y un papel. ¡Funciona como ese espejo en la pared!