Cociné cinco cosas en 75 minutos para representar a la familia, mi herencia: el concursante de MasterChef Dev Mishra

'Sabía que era un riesgo en ese momento, pero ese plato realmente me representa. El desafío era hacer un plato de autor, y realmente quería impresionar a los jueces el primer día '', dijo la cocinera casera de 13 años.

Dev Mishra, Dev Mishra MasterChef Australia, Junior MasterChef Australia, Niño indio de Junior MasterChef Australia, Junior MasterChef, MasterChef Australia noticias, Indian Express lifestyleDev Mishra, de 13 años, tenía solo ocho años cuando preparó el desayuno el Día de la Madre: panqueques y huevos revueltos sobre una tostada. (Foto: folleto de relaciones públicas, Getty; diseño: Gargi Singh)

Puede que no haya ganado el programa, pero seguramente se ganó muchos corazones en la última temporada de Junior MasterChef Australia .Dev Mishra, el cocinero casero de 13 años que preparó su primera comida cuando solo tenía ocho años, obtuvo excelentes críticas de los jueces por su primera comida en el programa, y ​​el chef Jock Zonfrillo dijo: Me siento como si estuviera comiendo en tu mesa en casa con tus padres y tus hermanos.



En una entrevista exclusiva con indianexpress.com, el chef de Victoria habla sobre su experiencia MasterChef, su amor por la cocina y el enorme riesgo de preparar cinco platos en solo 75 minutos.



Extractos:



Impresionó a los jueces con su primer plato: cordero al curry mughlai con arroz con azafrán, raita, salsa picante y kebab de pollo ahumado. ¿Había esperado un comienzo así para su viaje MasterChef?

Sí, definitivamente no esperaba eso en absoluto. Estaba tan orgulloso de escuchar lo que los jueces tenían que decir, y estaba tan feliz con lo que había logrado. Estaba luchando en el medio ya que había muchos elementos, pero estaba tan feliz cuando los jueces realmente disfrutaron de mi comida. Ellos también se emocionaron un poco, así que yo estaba muy orgulloso y mi familia estaba orgullosa. Estaba tan feliz.



¡Pero corriste un gran riesgo al intentar cocinar cinco cosas en 75 minutos!



Sí, sabía que era un riesgo en ese momento, pero ese plato realmente me representa. El desafío era hacer un plato de autor y tenía muchas ganas de impresionar a los jueces el primer día. Así que quería hacer algo que fuera realmente delicioso, lleno de sabor y que me representara a mí, a mi familia y a mi herencia.

¿Cuándo empezaste a cocinar y te diste cuenta de que esta es tu vocación?



Empecé a cocinar desde muy joven, sobre todo con mi madre. Ella me animaba a ir a la cocina, darme pequeñas tareas como extender la masa, picar algunas verduras, y ahí es cuando realmente comenzaba. Comencé a cocinar solo a partir de ahí y la primera comida que hice yo solo fue en el grado 4. Entonces, tenía ocho años y preparé el desayuno el Día de las Madres - panqueques y huevos revueltos sobre tostadas - y mi la pasión ha ido creciendo desde entonces.



Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida por MasterChef Australia (@masterchefau)



¿Cuál fue la idea principal detrás de participar en Junior MasterChef Australia ?



Junior MasterChef Australia no ha estado encendido durante mucho, mucho tiempo. Entonces, cuando vi el anuncio por primera vez, me emocioné muchísimo, al igual que mi familia. Instantáneamente pensé que era la oportunidad perfecta para intentarlo, y mis padres me apoyaron mucho, toda mi familia lo fue. Entonces, sí, supongo, solo quería mostrarle al mundo lo que podía hacer.

¿Qué es lo que más te gusta cocinar y qué te hace luchar?



Me gusta mucho cocinar platos de todas las cocinas y experimentar. También me gusta probar todas las cocinas y postres; a veces, lucho con eso, a veces no sale según lo planeado, pero creo que de eso se trata la cocina: de aprender. Y siempre hay más que aprender sobre la cocina, hay mucho que saber. Yo quería mostrar en Junior Masterchef Australia también, que puedo ser versátil, así que hice un par de postres y muchos sabores de una variedad de cocinas. Eso es lo que me gusta cocinar, diferentes cosas de diferentes cocinas.



¿Alguna dificultad que hayas enfrentado mientras cocinas?

Sí, principalmente esos postres técnicos. Por ejemplo, el cuenco de chocolate, que es en su mayoría autodidacta. Me inspiré en otros lugares y otros concursantes de Masterchef e intenté hacer mis propios postres así. No siempre sale como estaba planeado, pero cuando lo hace, me pongo muy, muy feliz.

Su cocina impresionó no solo a los jueces sino también a sus co-concursantes. Pero, ¿de quién cocina disfrutas más y qué te encanta disfrutar?

La comida que más me gusta comer es definitivamente la comida de mi mamá. Ella es, sin duda, la mejor cocinera que conozco. Ella prepara cosas increíbles y la mayor parte de lo que sé es de ella. Ella es una gran inspiración y es un privilegio cada vez que puedo comer su comida.

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida por MasterChef Australia (@masterchefau)

¿Algún plato en particular que te guste que haga tu mamá?

Prepara unos buenos 'litti' y cordero. Es un plato de Patna y es tan delicioso que podría comerlo todos los días.

¿Cuál fue tu momento más memorable en el programa?

La primera degustación, como el primer plato que hice, porque lo que los jueces dijeron al respecto me enorgulleció mucho de lo que había logrado. Eso es algo que nunca olvidaré; me hizo tan feliz.

mini planta de interior de palmera

¿Un plato que realmente quisiste preparar pero no tuviste la oportunidad de hacerlo?

De hecho, tengo esta receta de cangrejo con chile realmente deliciosa que quería mostrar a los jueces. Esa es una de mis cosas favoritas para hacer y no tuve la oportunidad de hacerlo, pero si lo hiciera, definitivamente lo haría en la cocina de MasterChef. Es realmente bueno.

¿Qué sigue en la fila para ti?

Todavía voy a seguir cocinando y, aunque no lo gané, aprendí mucho en MasterChef, sobre cocina e incluso habilidades generales. Quiero seguir cocinando y también estoy trabajando en mi canal de YouTube. Voy a publicar recetas para que otras personas también puedan probarlas. El mensaje principal que quiero enviar es que todo el mundo puede cocinar. Continuaré con mi viaje culinario.

Junior MasterChef Australia está disponible en Disney + Hotstar Premium.