La prohibición de China de las piñas de Taiwán inspira platos creativos

La fruta puntiaguda se convirtió en un símbolo políticamente cargado después de que China prohibiera la importación de piñas de Taiwán el 1 de marzo, citando plagas. En respuesta, la presidenta de Taiwán, Tsai Ing-wen, lanzó un desafío en las redes sociales llamado Eat Taiwan’s pineapples until you reventar, pidiendo a la gente que apoye a los agricultores de la isla.

Piñas de Taiwán, noticias de piña, recetas de piña, piña taiwán, prohibición de la piña en China, productores de piña, piña en hindi, noticias de piña, piña indian express newsHung Ching Lung, un chef de Taipei, ha creado una sopa de fideos con carne y piña en su restaurante homónimo, Chef Hung, en lo que él dice es un modesto intento de apoyar a los productores taiwaneses de piña. (Foto AP / Chiang Ying-ying)

La clásica sopa de fideos con carne de Taiwán ha adquirido un toque agridulce.



Hung Ching Lung, un chef de Taipei, ha creado una sopa de fideos con carne y piña en su restaurante homónimo, Chef Hung, en lo que él dice es un modesto intento de apoyar a los productores taiwaneses de piña.



La fruta puntiaguda se convirtió en un símbolo políticamente cargado después de que China prohibiera la importación de piñas de Taiwán el 1 de marzo, citando plagas. En respuesta, la presidenta de Taiwán, Tsai Ing-wen, lanzó un desafío en las redes sociales llamado Eat Taiwan's pineapples until you estallar, pidiendo a la gente que apoye a los agricultores de la isla.



La campaña ha provocado un frenesí mediático de piña, ya que los políticos taiwaneses intentaron demostrar su apoyo a los agricultores y a la agricultura taiwanesa. Los políticos del gobernante Partido Democrático Progresista y del opositor Partido Nacionalista acudieron en masa a las granjas para publicar fotos con piñas.

Restauradores taiwaneses como Hung se apresuraron a preparar platos con infusión de piña. Bolas de camarones con piña, una ensalada de piña con nueces de betel y platos clásicos como el arroz frito con piña son solo algunos de los platos que están rechazando los restaurantes y hoteles de la isla.



Hung dijo que él y su equipo pasaron tres días probando formas de incorporar piña en los fideos de carne. Tomó alrededor de 10 intentos.



La primera vez que lo probamos cuando lo cocinamos en la sopa, era muy dulce, no comestible y sabía completamente a piña, dijo. El intento exitoso se basó en separar el jugo de la fruta durante la cocción, lo que eliminó el dulzor que de otro modo dominaría el sabor de la carne.

China ha negado que su decisión de prohibir las piñas taiwanesas tuviera motivaciones políticas, y un portavoz de la Oficina de Asuntos de Taiwán de Beijing dijo que la decisión era una medida normal de bioseguridad y completamente razonable y necesaria. El Ministerio de Relaciones Exteriores de Taiwán ha calificado la medida como una que va en contra del comercio libre y justo basado en reglas.



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China ha aprovechado más recientemente su inmenso mercado en una guerra comercial con Australia. Detuvo o redujo las importaciones de carne de res, carbón, cebada, mariscos, azúcar y madera de Australia después de que ese país respaldara los pedidos de una investigación sobre el origen de la pandemia de coronavirus, que se cree que comenzó en China a fines de 2019.



A pesar del alboroto, es posible que la prohibición de la piña no afecte drásticamente a los agricultores taiwaneses.

Un día después de que se promulgó la prohibición, el primer ministro taiwanés, Su Tseng-chang, dijo a los medios locales que la cantidad comprada por las empresas nacionales y los ciudadanos excedía la cantidad que se habría vendido a China. El gobierno también prometió subsidios por valor de mil millones de dólares nuevos taiwaneses (35 millones de dólares) para ayudar a los agricultores.



El gobierno dijo que también ha recibido pedidos de Japón, Australia, Singapur, Vietnam y países del Medio Oriente.



Taiwán produce anualmente alrededor de 420.000 toneladas métricas de piñas, el 90% de las cuales se venden en la propia isla, según el Consejo de Agricultura. Aproximadamente el 10% de esa producción anual se vende en el extranjero, y China representa la gran mayoría de esas compras.

No está claro si el reciente aumento en los pedidos nacionales y los pedidos de países extranjeros compensará la prohibición de China a largo plazo.



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Piñas de Taiwán, noticias de piña, recetas de piña, piña taiwán, prohibición de la piña en China, productores de piña, piña en hindi, noticias de piña, piña indian express newsChef Hung muestra fideos de carne con piña afuera de su restaurante en Taipei, Taiwán (Foto AP / Chiang Ying-ying)

Pero a corto plazo, ha provocado sentimientos patrióticos en algunos residentes locales.



Todos estamos tratando de encontrar una manera de ayudar a los agricultores, dijo Alice Tsai, quien se detuvo en el restaurante de Hung el miércoles para probar los fideos que, según dijo, eran sorprendentemente sabrosos.

El otro día fui al supermercado y encontré que todas las piñas estaban agotadas y me sentí muy conmovida, dijo. Todos tienen este sentimiento de solidaridad.