Receta de desayuno: la madre de Malaika Arora comparte el secreto para hacer idlis granulados

¿Me pregunto cómo se las arreglan los restaurantes para lograr la textura granulada? Así es cómo

Aquí se explica cómo hacer idlis granulados. (Fuente: Pixabay)

A todos nos encanta probar cosas nuevas para desayuno todos los días, pero nada se compara con la alegría de disfrutar de idlis suaves y calientes que no solo son deliciosos, sino que también actúan como un refuerzo de energía instantáneo. Y una de las mejores cosas de idlis es que se pueden preparar de múltiples formas para mantener contentos a las papilas gustativas.

Pero si bien la mayoría de nosotros sabemos cómo hacer idlis tradicionales o instantáneos en casa, es posible que no todos conozcan la variedad granulada que se encuentra disponible en los restaurantes. Si desea que su idlis sea granulado, aquí está el secreto, cortesía de la madre de Malaika Arora Joyce que sigue compartiendo recetas interesantes en su Instagram.

Siempre me había preguntado cómo los idlis que se obtienen en los restaurantes son tan granulosos. Luego descubrió que algunos de ellos usan arroz rava en lugar de arroz sancochado o idli, dijo. Echa un vistazo a su publicación a continuación:

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¿Qué es idli rice rava?

Normalmente, el arroz sancochado y el urad dal se utilizan para hacer la masa idli. Pero puedes hacer tu idlis un poco granulado con arroz rava. Idli rava es arroz hervido toscamente molido o crema de arroz. Usar esto en la masa hace que el idlis tenga una textura gruesa y granulada.

¡Aquí está la receta!

Ingredientes

1 taza - Office dal
½ cucharadita de semillas de Methi
2 cucharadas - Grueso poh
2 tazas - Arroz rava, lavado y remojado

Método

* Deje remojar todos los ingredientes en agua durante seis horas.
* Drene el agua de urad dal, pero guárdela para molerla más tarde.
* Muela urad dal con semillas de poha y methi para hacer una masa suave.
* Coge un poco del suelo y colócalo en agua. Si flota, significa que la consistencia es suave y tersa.
* Transfiera el urad dal terrestre a otra embarcación. Agregue arroz rava a esta masa.
* Mezclar bien. Cúbralo y déjelo fermentar durante la noche.
* A la mañana siguiente, use la masa para cocinar al vapor los idlis a fuego medio durante unos ocho minutos.
* ¡Los idlis suaves y granulados están listos!

¿Cómo se ve un nogal?

Nota: por lo general, el de y el arroz se muelen por separado y luego se mezclan. Pero en este caso, solo muele el dal. El rava se agregará más tarde.

¿Qué te parece tu idlis?